סידן

האדם הקדמוני קיבל מתזונתו, לפי חישובי החוקרים, כ-1600 מ"ג סידן ליום -כמות שעולה על כל המלצה שממליצים היום הגופים השמרניים ביותר בעולם התזונה. מתוך כמות מרשימה זו 95% הגיעו מן הצומח, ורק 5% מן החי! ומי ששואל לגבי בריחת הסידן – ובכן, אני סבור שלא זו בלבד שהאדם הקדמוני לא סבל מאוסטאופורוזיס; מצבו היה טוב בהרבה משלנו.

חומצה אסקורבית (ויטמין C)

הצריכה הממוצעת של ויטמין C של האדם הקדמוני הייתה כ-400 מ"ג ביום. כמות זו גדולה יותר מפי שישה מהכמות היומית המומלצת, שהיא 60 מ"ג ליום.

תאית

כמות התאית בתזונה הקדמונית הייתה בסביבות 45.7 גרם. ערך זה גדול פי שלושה מהממוצע האמריקני. הבדל זה מקורו בכמות הנמוכה יותר של מזון מן הצומח בתפריט המערבי, וכן עקב תהליכי העיבוד השונים של המזון.

אם כן, ראינו בסקירה זו כי תפריטו של האדם הקדמוני נבדל הבדל משמעותי מהתפריט האופייני בימינו בארצות הברית, וגם מן התפריט המומלץ.