בתלות בטמפרטורה של הריקמה הביולוגית, מתרחשים בה התהליכים הבאים:

• עד 60⁰C – הריקמה מתחממת, וכלי דם קטנים מדממים נסגרים.
• 60⁰C- 65⁰C – קואגולציה של הריקמה.
• 65⁰C- 90⁰C – הקרשת חלבונים.
• 90⁰C- 100⁰C – ייבוש (אידוי הנוזלים מהריקמה).
• מעל 100⁰C – התפחמות הריקמה ואידוייה.