בעירה (Burning) היא תהליך התרכבות (תגובה כימית) מהיר של חומר עם חמצן, שיוצר להבה.
לדוגמא, נר דולק (כפי שרואים בתמונה):
מהי כמות האנרגיה המשתחררת בתהליך הבעירה של חומרים שונים?
כאשר פחמן בוער (מתחמצן), הוא משחרר את האנרגיה הכימית האגורה בו. הריאקציה היא:
C + O2 –> CO2 + אנרגיה
כמות האנרגיה המשתחררת בתגובה כימית זו של בעירה, היא 95 קילוקלוריות למול.
מול (Mole) הוא המשקל המולקולרי של החומר, מבוטא בגרמים.
בדוגמא של בעירת פחם: 12 גרם פחמן, המתחברים עם 32 גרם חמצן (2*16), יוצרים מול של דו תחמוצת הפחמן (CO2), ומשחררים 95 קילוקלוריות אנרגיה בצורת חום.
כאשר מבעירים מימן, כמות האנרגיה המשתחררת היא 116 קילוקלוריות למול:
2H2+O2 –> 2H2O+116 [Kcal/mole]
בעירת סוכר (גלוקוז) בגוף החי (התהליך בו מסופקת האנרגיה לגופנו) היא:
C6H2O6+6O2 –> 6CO2+6H2O+690 [Kcal/mole]
