בפרק זה נרחיב ונוסיף מושגים הקשורים לחמצון חיזור:
- דרגות חמצון
- איזון תגובה עפ"י דרגות חמצון
- דרגת חמצון מינימלית ומקסימלית.
כמו כן, נרחיב את הזיקה בין תגובות חמצון חיזור לבין העולם הסובב אותנו: אנטיאוקסידנטים, ויטמינים, הכימיה של גפרור, חיטוי מים ועוד.
הפרק הקודם הסתיים בשיטות הגנה על ברזל למניעת קורוזיה, ובפתח הפרק הזה, מוצגת שיטת הגנה כנגד תהליכי חמצון בגוף האדם. קטע הפתיחה בפרק זה עוסק באנטיאוקסידנטים המגנים על גופנו מפני תגובות חמצון חיזור לא רצויות. תגובות אשר, בדרך כלל, מעורבים בהן ראדיקלים חופשיים. ויטמין C ו- E נבחרו כמייצגים של משפחה גדולה מאוד של נוגדי חימצון.
בתגובות הנידונות בפרק מעורבות תרכובות מולקולריות. ניתוח תגובות אלו מבחינת חמצון חיזור נעשה בעזרת בדיקת העלייה או הירידה בדרגות חמצון. הקניית המושג דרגת חימצון מתבסס על ידע קודם בתחום האלקטרושליליות.
משימת הסיום של הפרק מקשרת תופעות רבות סביבנו הקשורות לתגובות חמצון חיזור: חמצון שיער, הלבנת שיניים, אקונומיקה, זיקוקי דינור, פיתוח תמונות ועוד.
