Carbohydrate. מורכבים מאטומי פחמן (C), מימן (H), וחמצן (O).
מולקולות סוכר שונות זו מזו במספר יחידות המבנה שלהם (חד-סוכרים, דו-סוכרים ורב-סוכרים) ובמספר אטומי הפחמן, מימן וחמצן שמרכיבים את כל אחת מיחידות המבנה.

מקור: מילון מזון, תזונה ובריאות: המחלקה להוראת המדעים, מכון ויצמן למדע.