תהליך קביעה כמותית של חומר אחד על ידי הוספת חומר אחר בעל ריכוז ידוע בצורה מבוקרת והדרגתית ומעקב אחר התהליך הכימי שביניהם עד להשלמתו. מדידה מדויקת של נפח החומר המוסף נעשית בדרך כלל באמצעות כלי הקרוי ביורטה.