Alcoholic fermentation. מסלול אל-אווירני שבו הפירובט שנוצר בגליקוליזה מתפרק לאצטאלדהיד, הקולט אלקטרונים מ-NADH והופך לאתנול, ונוצר NAD (היבול-נטו הוא שני ATP).

מקור: מילון "התא – מבנה ופעילות". המילון מלווה את אתר הקורס "התא מבנה ופעילות" של האוניברסיטה הפתוחה.