Amino acid. אבן הבניין של שרשרת חלבונית. מולקולה שבה קבוצת אמינו (NH2), קבוצה קרבוקסילית (COOH), מימן (H) ואחת מ-20 קבוצות שונות המכונות שיירי R קשורות אל פחמן מרכזי. שיירי R נבדלים זה מזה בגודלם, בהרכבם, במבנם ובמטענם, והם הקובעים את אופי החומצה האמינית, כך שבסך הכול קיימות 20 חומצות אמיניות שונות. חלבונים שונים נבדלים זה מזה בהרכב החומצות האמיניות, בסדר החומצות האמיניות, באורך השרשרת וכן במבנה המרחבי המתקבל מקיפול השרשרת בשל קשרים הנוצרים בין חומצות האמינו.

מקור: מילון ביואינפורמטיקה בשירות הביוטכנולוגיה, המחלקה להוראת המדעים, מכון ויצמן למדע.

מתוך אתר National Human Genome Research Institute