שם הפריט: תוספי מזון
שם המחבר: ח'אלד מסאלחה, ויולה סאדר, קלודיה סאדר, נרימאן חכים
| שם הפריט: | תוספי מזון |
| מחברים: | ח'אלד מסאלחה, ויולה סאדר, קלודיה סאדר, נרימאן חכים |
| מקום הפיתוח: | המחלקה להוראת המדעים, מכון ויצמן למדע |
| תחום דעת: | כימיה, הוראת המדעים, הוראת הכימיה |
| סוג הפריט: | דף מידע |
| שנת פרסום: | 2010 |
| מילות מפתח: | תוספי מזון, תוספים, חומרים רעילים, תוסף מזון, צבעי מאכל, צבע מאכל, חומרי טעם וריח, חומר משמר, חומרים משמרים, סודיום בנזואט, גופרית דו- חמצנית, ויטמין E, קרמל, טרטזין, תוסף תזונה, E211 , E150, E102, Food additive. |
| גודל הקובץ: | 106Kb |
| הפנייה לפריט: | http://stwww.weizmann.ac.il/teachersacademy/maagar/uploads/09032011_3204213522.doc |
| מקור: | תוכנית רוטשילד-ויצמן למצוינות בהוראת המדעים |
| תקציר: | הקובץ מכיל מאמר בנושא תוספי מזון ופעילות נלווית לתלמידים בנושא זה. המאמר כולל הגדרה לתוסף מזון, דוגמאות לתוספי מזון, וכן, הסבר על חומרים משמרים וצבעי מאכל. |
| מקוריות: | מקורי |
| קהל יעד: | מורים לכימיה בחטיבה העליונה: סוף כיתה י"א ועד לכיתה י"ב |
| הערות: | *הוכן במסגרת הקורס "כימיה תרופתית לכימאים" *בהנחיית :ד"ר יעל שורץ, ד"ר יניב ברדה *קשור לנושא "מזון אורגני". |
| סוג הפעילות: | תרגיל |
| מטרת הפעילות: | *פיתוח מיומנויות של קריאת מאמר מדעי *קישור הידע עם חיי היומיום *חשיפת התלמידים לקבוצות החומרים הנמצאים במזון והשפעתם על הבריאות *הרחבת ידע *חקירה ברשת |
| דרכי הוראה: | עבודה בקבוצות |
16
נוב
2016
נוב
2016
0