{"id":375,"date":"2016-09-28T13:09:15","date_gmt":"2016-09-28T10:09:15","guid":{"rendered":"https:\/\/stwww1.weizmann.ac.il\/nutrition\/?p=375"},"modified":"2019-11-24T09:28:38","modified_gmt":"2019-11-24T07:28:38","slug":"chapter6-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stwww1.weizmann.ac.il\/nutrition\/chapter6-3\/","title":{"rendered":"\u05d4\u05e7\u05d9\u05d1\u05d4"},"content":{"rendered":"

כניסת מזון לקיבה מעוררת בה פעילות מוגברת. הקיבה היא כיס שרירי שנמצא בחלק הקדמי של חלל הבטן. רוב המזון מגיע לקיבה בלתי מעוכל<\/strong>, כחלקיקים מעורבבים בריר.<\/p>\n

דופנות הקיבה מרובות קפלים וזרועות תאים ריריים. במקומות מסוימים מצויות גם בלוטות השקועות עמוק ברקמה ומייצרות ומפרישות מיצי עיכול.<\/p>\n

\"מבנה<\/p>\n

פעולת השרירים<\/strong> בקיבה מערבבת היטב את המזון עם הפרשות הקיבה<\/strong>, שהן משלושה סוגים:<\/p>\n

  1. חומצה כלורית<\/strong> (HCl). הפרשת החומצה מעלה את ריכוז יוני המימן בקיבה וגורמת לחומציות גבוהה (2 = pH) של מיץ הקיבה.<\/li>\n
  2. אנזימים<\/a><\/strong> כמו ליפאזות<\/a>, המתחילים בתהליך של פירוק של חלק מהשומנים<\/strong> לגליצרול ולחומצות שומן; ופפסין, המזרז את תהליך הפירוק של החלבונים<\/strong> לפפטידים.
    \nה- pH האופטימלי לפעילות הפפסין הינו חומצי, בדומה ל- pH השורר בקיבה.<\/li>\n
  3. ריר וחומרי סיכה<\/strong><\/li>\n<\/ol>

    הקיבה משמשת גם לאגירת המזון<\/strong> לפני כניסתו למעי. היא מסתיימת בשוער (pylorus) – פס של סיבי שרירים סוגרים. השוער קובע את קצב המעבר של המזון מן הקיבה אל המעי הדק<\/a>.<\/p>\n

    התרוקנות הקיבה ומעבר המזון אל המעי הדק<\/a> גורמים להפסקת ניעות הקיבה והפרשותיה.<\/p>\n

    \"איורהקטעים הקדמיים של מערכת העיכול (אזור המערכת לפני השוער) עוסקים בקבלת חומרי מזון, בהובלתם, אגירתם ועיבודם<\/strong>. אולם במעיים מתקיימים רוב התהליכים הכימיים ומתרחשת ספיגת חומרי המזון לשימושו של הגוף.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u05db\u05e0\u05d9\u05e1\u05ea \u05de\u05d6\u05d5\u05df \u05dc\u05e7\u05d9\u05d1\u05d4 \u05de\u05e2\u05d5\u05e8\u05e8\u05ea\u00a0\u05d1\u05d4 \u05e4\u05e2\u05d9\u05dc\u05d5\u05ea \u05de\u05d5\u05d2\u05d1\u05e8\u05ea. \u05d4\u05e7\u05d9\u05d1\u05d4\u00a0\u05d4\u05d9\u05d0 \u05db\u05d9\u05e1 \u05e9\u05e8\u05d9\u05e8\u05d9 \u05e9\u05e0\u05de\u05e6\u05d0 \u05d1\u05d7\u05dc\u05e7 \u05d4\u05e7\u05d3\u05de\u05d9\u00a0\u05e9\u05dc \u05d7\u05dc\u05dc \u05d4\u05d1\u05d8\u05df. \u05e8\u05d5\u05d1 \u05d4\u05de\u05d6\u05d5\u05df \u05de\u05d2\u05d9\u05e2\u00a0\u05dc\u05e7\u05d9\u05d1\u05d4 \u05d1\u05dc\u05ea\u05d9 \u05de\u05e2\u05d5\u05db\u05dc, \u05db\u05d7\u05dc\u05e7\u05d9\u05e7\u05d9\u05dd\u00a0\u05de\u05e2\u05d5\u05e8\u05d1\u05d1\u05d9\u05dd \u05d1\u05e8\u05d9\u05e8. \u05d3\u05d5\u05e4\u05e0\u05d5\u05ea \u05d4\u05e7\u05d9\u05d1\u05d4 \u05de\u05e8\u05d5\u05d1\u05d5\u05ea \u05e7\u05e4\u05dc\u05d9\u05dd \u05d5\u05d6\u05e8\u05d5\u05e2\u05d5\u05ea \u05ea\u05d0\u05d9\u05dd \u05e8\u05d9\u05e8\u05d9\u05d9\u05dd. \u05d1\u05de\u05e7\u05d5\u05de\u05d5\u05ea \u05de\u05e1\u05d5\u05d9\u05de\u05d9\u05dd \u05de\u05e6\u05d5\u05d9\u05d5\u05ea \u05d2\u05dd\u00a0\u05d1\u05dc\u05d5\u05d8\u05d5\u05ea \u05d4\u05e9\u05e7\u05d5\u05e2\u05d5\u05ea \u05e2\u05de\u05d5\u05e7 \u05d1\u05e8\u05e7\u05de\u05d4 \u05d5\u05de\u05d9\u05d9\u05e6\u05e8\u05d5\u05ea \u05d5\u05de\u05e4\u05e8\u05d9\u05e9\u05d5\u05ea \u05de\u05d9\u05e6\u05d9 \u05e2\u05d9\u05db\u05d5\u05dc. \u05e4\u05e2\u05d5\u05dc\u05ea … \u05dc\u05d4\u05de\u05e9\u05da \u05e7\u05e8\u05d9\u05d0\u05d4 ←<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-375","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-3"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stwww1.weizmann.ac.il\/nutrition\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/375"}],"collection":[{"href":"https:\/\/stwww1.weizmann.ac.il\/nutrition\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stwww1.weizmann.ac.il\/nutrition\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stwww1.weizmann.ac.il\/nutrition\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stwww1.weizmann.ac.il\/nutrition\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=375"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/stwww1.weizmann.ac.il\/nutrition\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/375\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1157,"href":"https:\/\/stwww1.weizmann.ac.il\/nutrition\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/375\/revisions\/1157"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stwww1.weizmann.ac.il\/nutrition\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stwww1.weizmann.ac.il\/nutrition\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=375"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stwww1.weizmann.ac.il\/nutrition\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}